乳酸薄荷酯

Menthyl Lactate(乳酸薄荷酯)

[中文名稱]： 乳酸薄荷酯、涼感劑

[英文名稱]： L-Menthyl lactate

[別名]： 5-甲基-2-(1-甲基乙基)環己基-α-羥基丙酸酯；乳酸L-對-孟-3-醇酯

分子式：C13H24O3

分子量：228.33

理化性質：

[色狀]無色液體或固體狀態

[凍點/℃]40

[沸點/℃]142 (5mmHg)

[含量(G.C)/%]98 (異構體之和)

[溶解性(20℃)]50%乙醇(體積分數)中為1：20(質量分數)；丙二醇以任何比例互溶

[閃點/℃]128

香氣特征：很淡的薄荷涼氣，有時有點使人想起煙草和甘菊的氣息。

味覺特征：濃度為25mg/?K，潛在的但很持久的薄荷涼味。

用途：用量(通常/最大，mg/kg：

口香糖：300/800

天然存在及分類：自然界未發現，屬人造香料。

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